У Черкасах зареєстровано груповий випадок сальмонельозу

За інформацією Держпродспоживслужби, з початку 2022 року в Україні зареєстровано 28 спалахів гострих кишкових інфекцій, внаслідок чого постраждали 230 осіб.

У серпні цього року в м. Черкаси зареєстровано спалах гострої кишкової інфекції у побуті, спричиненої бактеріями роду Salmonella, в результаті якого постраждали 5 осіб, серед яких 1 дитина до 17 років.

Цей випадок, ймовірно, пов’язаний із вживанням у їжу продукції з сировини, придбаної в одному з мережевих магазинів м. Черкаси, з недотриманням технології приготування страв.

На сьогодні всі постраждалі виписані зі стаціонару для продовження лікування амбулаторно.

З метою запобігання виникненню випадків гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь Головне управління Держпродспоживслужби в Черкаській області рекомендує дотримуватися простих, але важливих правил:

- оминати місця стихійної торгівлі, купувати харчові продукти лише у стаціонарних закладах торгівлі або на санкціонованих ринках;

- уважно вивчати маркування, перевіряти терміни придатності до споживання харчових продуктів, за найменших сумнівів щодо якості – не купувати такі продукти;

- не купувати м’ясні, рибні, кондитерські вироби, консервовані продукти, виготовлені в домашніх умовах;

- купуючи продукти на продовольчих ринках, вимагати у продавця довідку лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, що засвідчує безпечність продукції;

- зберігати продукти харчування тільки за умов, зазначених на упаковці та у встановлені терміни;

- дотримуватися технології приготування страв, особливо щодо термічної обробки м’ясних, кулінарних виробів з м’яса, риби, яєць тощо;

- використовувати окремий інвентар для обробки сировини та готових страв, у холодильнику зберігати їх окремо;

- не готувати страви, особливо швидкопсувні, «із запасом», у разі повторного споживання обов’язково піддати термічній обробці;

- готові страви зберігати без холоду не більше 2-х годин, не вживати продукти та страви, термін придатності яких закінчився;

- для пиття та приготування страв використовувати чисту питну воду з відомих джерел;

- не брати в дорогу продукти, що швидко псуються  (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби та інші);

- при споживанні овочів, фруктів та ягід добре промити їх питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;

- дотримуватися правил особистої гігієни, ознайомити з ними дітей та ретельно стежити за тим, щоб вони їх виконували.

За перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутися до найближчої лікувальної установи за медичною допомогою або викликати «швидку». Самолікування небезпечне!

Пресслужба ГУ Держпродспоживслужби в Черкаській області