Обід молодого подружжя черкащан Віктора та Галини і їхнього шестимісячного сина у «Вареничній» закінчився приїздом до них працівників Державної служби охорони у бронежилетах і з автоматами та співробітників Придніпровського райвідділу міліції, пишуть «Вечірні Черкаси».
Правоохоронців до відвідувачів викликали через те, що вони відмовилися оплачувати обід, допоки їм не замінять компот. Хоч ціна питання і становила п'ять гривень за склянку узвару, однак Віктор, будучи людиною багатою, але й принциповою, відстоював свої споживацькі права.
Міліція прибула до десерту, коли Віктор та Галина відмовилися платити за компот, який їм не сподобався.
– Ми – постійні клієнти цього закладу і там дійсно дуже смачні вареники та узвар, за що ми завжди залишали щедрі чайові. Але в одну зміну узвар наливають чистий, а в іншу – завжди кладуть півсклянки осаду і сушок. Ми просто попросили замінити узвар, прийшли із маленькою дитиною, яка могла захлинутися гущею чи вдавитися сушкою. Однак наше прохання залишили без уваги. Але ж вареники ми вже почали їсти, якби ні, то ми б просто встали і пішли. У нас така ситуація там уже була, – пояснює Віктор. – Ми попросили викликати до нас директора закладу чи адміністратора, і цю нашу вимогу проігнорували. Врешті я сказав, що за замовлення, поки мені не винесуть нормальний узвар, щоб я запив вареники, розплачуватися не буду. Дуже довго ми чекали на шеф-кухаря, яка, вийшовши, пояснила, що за закладкою у кожній склянці компоту має бути стільки осаду і сушок. Врешті ми відмовилися оплачувати замовлення. Вони сказали, що викличуть охорону…
Віктор та Галина не сподівалися, що до них приїде Державна служба охорони у бронежилетах, касках та з автоматами. Зрозуміло, що така постановка питання обурила усіх присутніх в залі, які стали на бік молодої пари.
Приватний підприємець Наталія Афімченко підтвердила, що Віктор є давнім клієнтом закладу, але його тут вважають клієнтом з особливими вимогами. Віктор завжди мав претензії до приготування та подачі узвару.
– Узвар готується та подається згідно з технологічною карткою, затвердженою Збірником рецептур національних страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування. За нормою 250 грамів узвару мають містити 230 грамів узвару та 20 грамів сухофруктів, – пояснює Наталія Афімченко. – Клієнт зробив замовлення телефоном. Прийшовши до закладу та отримавши замовлення, він відмовився від узвару, з’їв вареники і не захотів заплатити за замовлення, мотивуючи це тим, що в склянці з узваром були сухофрукти. Клієнт же вимагав, щоб йому принесли узвар без сушки. Після тривалих і марних перемовин із клієнтом бармен, який у мою відсутність виконував обов'язки адміністратора, викликав працівників Державної служби охорони, які пізніше викликали черговий наряд міліції. Мені дуже неприємно, що склалася така ситуація, і, звичайно, якби я у той час була на роботі, то конфлікт до такого б не дійшов. Я прошу вибачення у цих клієнтів, але, у свою чергу, прошу, щоб і вони розуміли, що для нас усі клієнти однакові, і страви ми для всіх готуємо та подаємо однаково.
У такій ситуації працівникам закладу вперше довелося звернутися до міліції. Після написання пояснювальних записок ні відвідувач, ні адміністрація закладу так і не дійшли згоди. Віктор наполягав на своєму, однак оплатив рахунок.
Заступник начальника Держспоживінспекції у Черкаській області Віталій Бойко говорить, що об'єктивно оцінити ситуацію зі слів її учасників досить важко.
– Але між споживачами та власниками закладів ресторанного господарства часто трапляються непорозуміння. Стосовно цієї ситуації можна сказати, що, по-перше, до клієнта на його прохання мав вийти директор, адміністратор, а якщо їх немає, то хоча б шеф-кухар закладу. По-друге, коли людина має підозру, що принесене їй замовлення не відповідає тому, що вона вибрала у меню, страву мають замінити. У іншому разі клієнтові повинні довести, що принесли саме те, що він замовив. Кожна страва готується згідно із затвердженим збірником рецептур і має технологічну картку, де вказано, що й у якому співвідношенні туди входить. Коли це фірмова страва, розроблена якимось конкретним закладом харчування, то на неї так само має бути розроблена і затверджена технологічна картка, у якій вказано рецептуру та норми виходу готового продукту.
Клієнтові мали надати технологічну картку узвару, який у нього викликав підозру, і довести, що саме такий узвар вони йому й подали. У іншому разі йому мали замінити узвар. Це ж не діло – викликати міліцію до відвідувачів через якийсь компот.
Окрім того, ображений клієнт може залишити скаргу у книзі відгуків і протягом семи днів заклад має надати йому письмову та обґрунтовану відповідь щодо його скарги. Якщо ж цього не відбулося, клієнт має право звернутися до нас письмово, і ми позапланово перевіримо цей заклад, але винятково з мотивів звернення. У цьому випадку тільки стосовно того, як там готують узвар...
Куди звертатися:
м. Черкаси, вул. Крупської, 56, Держспоживінспекція у Черкаській області. Тел.: 45-26-79, 45-62-05.
реклама
